您现在的位置是:休闲 >>正文
看球直播app下载
休闲384人已围观
简介在日常的饮食中,红烧肉是深受欢迎的一道美食,无数人被红烧肉的味道深深吸引,但是想要让做出来的红烧肉非常好吃并不容易,制作过程中需要懂得很多技巧,并且要足够耐心。一、砂锅红烧肉的做法用料:五花肉400g ...
在日常的砂锅饮食中,红烧肉是红烧深受欢迎的一道美食,无数人被红烧肉的做法味道深深吸引,但是砂锅想要让做出来的红烧肉非常好吃并不容易,制作过程中需要懂得很多技巧,红烧并且要足够耐心。做法看球直播app下载
一、砂锅红烧肉的做法做法
用料:
五花肉400g
冰糖4.5粒
姜
葱
酱油
做法:
1.将五花肉大丁,倒入没过肉的砂锅水,放上3片姜片。红烧(用的做法是砂锅)
2.盖上盖子大火烧开,关小火闷。砂锅
3.至熟烂,红烧可用筷子稍戳一下,做法轻易戳进去为好。
4.倒上酱油,稍翻炒一下,让肉均匀上色。
5.大火开盖子烧至差不多收汤,放入冰糖,55NBA直播吧再翻炒。
6.至冰糖融化,汤汁黏稠即可。
二、砂锅红烧肉
材料
五花肉600g,黄酒150ml,生抽4大勺,黄冰糖一大块约60g,葱一小把约50g,姜一大块约50g,55nba直播吧香叶一片
做法
1、把姜去皮后切片,小葱洗净沥干后切半,留下少许小葱切成葱花,冰糖放在石臼中捣碎待用
2、把五花肉切成3、4公分的大块,放在锅里焯水,倒入一大锅清水,加2片姜2截葱,大火煮开后捞出肉块,再用热水彻底洗净,沥干待用
3、将一个铁锅烧热,倒入很少的油擦一下锅底,倒入五花肉块,开中火把五花肉的每一面都煎黄,煎到出油,需时约4、5分钟
4、另起火,将砂锅在最小火上预热,放入葱和姜铺在底部,把煎黄的五花肉转移到砂锅
5、放入香叶,倒入黄酒,让砂锅继续在最小火上慢慢加热
6、在铁锅中倒入碎冰糖,用五花肉出的油炒糖色。开中火,炒到冰糖融化,变成糖浆,然后变成琥珀色,鼓起很多小泡时,倒入一大碗热水
7、把焦糖水倒入砂锅,再倒入适量开水,让汤汁能基本浸没五花肉
8、取一张锡纸,剪成和砂锅差不多大小的圆片,再剪几个洞,做成落盖。盖在五花肉上,再盖上砂锅盖子,小火慢炖约一小时
9、一小时后往砂锅里倒入生抽,捞出煮烂的葱姜,继续盖着锡纸盖,但不要盖砂锅盖,转中火收汁
10、约20分钟后,见汤汁变得浓稠,鼓起大泡,即可关火
11、撒上葱花即可上桌
三、小诀窍
1、焯过水的五花肉要用热水冲洗,保持肉质松软
2、煸炒肉块时不要加油,因为五花肉会出油
3、用锡纸做成落盖,可以帮助炖煮时上色和入味都更均匀,避免没被汤汁覆盖的部分变干。同时还可以免除一直翻动,保持肉块的外观完整
4、生抽不要下早了,等慢炖一小时后,肉煮软了再下。
Tags:
相关文章
好戏连台 泉州市文艺公益演出进入“元宵时间”
休闲“闹元宵”好戏连台沉浸式体验“非遗”、经典剧目接连上演、研学活动乐趣无限……泉州市文艺公益演出已进入“元宵时间& ...
【休闲】
阅读更多按2个部位,一按就补肾!
休闲在中医理论中认为,肾经是人体的一个非常重要的命门,主要掌管着人体的火热。因此只有拥有一个健康的肾脏,人体的内环境才能温煦火热,自然手脚温暖,相反,如果人体总是出现怕冷或是手脚冰冷的症状,那么肾脏一定出 ...
【休闲】
阅读更多桑拿天,安度“三伏”有诀窍!
休闲三伏天是一年中最热的时节,然而今年又将面临40天“加长版”三伏天。高温高湿加压下,各种夏季病蓄势待发。如何防范,请看预防小秘籍。高温中暑入伏后气温升高,加上雨水较多,空气湿度大,容易造成中暑。因为温度 ...
【休闲】
阅读更多